Kacang pistachio jadi salah satu bahan populer dalam pembuatan kue karena rasanya yang gurih, manis dan creamy. Selain itu kacang berwarna hijau ini juga enak dijadikan camilan di sela-sela waktu makan.
Tidak hanya memiliki citarasa enak, kacang pistachio ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk mata. Bahkan kacang yang banyak ditanam di Iran dan Turki ini disebut-sebut lebih baik untuk menjaga kesehatan mata dibandingkan wortel.
Berdasarkan studi yang dilakukan Universitas Tufts di Massachusetts, AS, kacang pistachio kaya akan antioksidan yang berfungsi sebagai ‘kacamata hitam untuk mata’. Ngemil kacang ini setiap hari bisa meningkatkan kadar lutein dan xeanthanin dalam tubuh.
Dua zat antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar biru yang berasal dari layar elektronik dan sinar matahari. Selain itu juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak, dua penyebab umum penurunan penglihatan pada lanjut usia.
“Makan dalam jumlah kecil setiap hari dapat membantu melindungi penglihatan, terutama seiring bertambahnya usia,” kata Dr Tammy Scott, seorang neuropsikolog, seperti dikutip dari Female First.
Disarankan makan kacang pistachio sebanyak genggaman tangan setiap hari. Usahakan jangan berlebihan karena kacang ini tinggi kalori. Meskipun disebut lebih baik menjaga kesehatan mata daripada wortel, kamu juga jangam mengesampingkan manfaat sayuran ini untuk mata. Sebab, wortel dan pistachio memiliki cara berbeda dalam mempertahankan kesehatan mata hingga usia senja.
Wortel terkenal sebagai sumber vitamin A, khususnya beta-karoten, yang sangat penting untuk kesehatan mata dan membantu mencegah rabun senja. Beta-karoten dalam wortel diubah tubuh menjadi vitamin A, yang esensial untuk fungsi retina dan penglihatan yang baik dalam kondisi cahaya rendah.
Jadi wortel lebih bermanfaat untuk mendukung fungsi penglihatan umum dan mencegah kekurangan vitamin A. Sementara pistachio lebih unggul dalam melindungi mata dari kerusakan jangka panjang. Untuk menjaga kesehatan mata secara optimal, konsumsilah beragam makanan yang kaya vitamin A, lutein, dan zeaxanthin. Seperti wortel, pistachio, bayam, dan jagung.
